Ketika Anda ingin memulai bisnis kedai kopi, salah satu mesin yang harus Anda miliki, yaitu mesin kopi Espresso. Semua jenis minuman yang terbuat dari Espresso harus menggunakan mesin Espresso untuk menghasilkan ekstraksi biji kopi yang lebih berkualitas.
Kata Espresso berasal dari bahasa Italia yang berarti ekspres atau cepat. Berbeda dengan pembuatan bir manual yang disajikan melalui proses atau tahap yang panjang, mesin espresso dapat mengekstrak biji kopi yang telah ditumbuk melalui mata air panas di bawah tekanan tinggi.
Dalam mesin Espresso, ada beberapa bagian yang sangat penting untuk menghasilkan espresso berkualitas, dan hidangan lain yang terbuat dari espresso.
Beberapa bagian dari mesin Espresso, termasuk kepala kelompok, pegangan grup, nozze uap, tongkat uap, kontrol on-off, shower, segel, filter bola basket, nampan tetesan, cangkir hangat, boiler, dan lainnya.
5 Jenis Mesin Kopi Espresso untuk Bisnis Kopi
Jenis mesin Espresso juga dibagi menjadi berbagai jenis berdasarkan kebutuhan penggunanya. Ingin memulai bisnis kedai kopi dan mencari jenis mesin kopi terbaik? Berikut adalah beberapa tips untuk memilih mesin espresso yang sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda:
- Mesin Kopi Super Otomatis
- Mesin Kopi Otomatis
- Mesin Kopi Semi-Otomatis
- Mesin Kopi Manual
- Mesin Kopi Komersial/Profesional
1. Mesin Kopi Super Otomatis
Harga: mulai 30 juta. Tidak punya barista untuk kedai kopi Anda? Tidak perlu khawatir, kedai kopi Anda tidak akan terlantar jika Anda memiliki jenis mesin espresso super otomatis. Seperti namanya jenisnya, mesin super-otomatik dapat menggiling, kompak, dan memanaskan kopi sekaligus.
Cara menggunakannya sangat mudah, cukup tekan satu tombol, dan mesin espresso ini akan segera membuat kopi sesuai dengan menu yang Anda pilih. Beberapa contoh merek mesin tipe super otomatis yang dapat Anda pilih adalah Delonghi dan Jura.
2. Mesin Kopi Otomatis
Harga: 5 – 10 juta. Mesin Kopi Otomatis memiliki desain yang keren dan gaya modern. Jika Anda pernah melihat Dolce Gusto dan Nespresso, Anda mungkin terbiasa dengan mesin yang juga sering dikenal sebagai mesin kopi pod ini.
Beberapa orang menyukai mesin jenis ini, karena penggunaannya cukup praktis tanpa harus belajar banyak, yang hanya membuat kopi sesuai kebutuhan, hanya dengan menggunakan satu kapsul kopi yang akan kita minum. Salah satu merek mesin otomatis Dolce Gusto adalah salah satu yang paling populer.
3. Mesin Kopi Semi Otomatis
Harga: 1 – 2 juta. Mesin tipe Semi-Otomatis sangat cocok untuk penggemar kopi yang ingin menjadi barista di rumah. Anda dapat mengukur kopi yang ingin Anda buat dalam dosis yang tepat menggunakan mesin jenis ini.
Untuk menghasilkan ekstraksi, mesin tipe semi-otomatis ini memiliki beberapa fitur, termasuk boiler, portafilter dan tuas.
Saat menggunakan mesin ini, Anda harus terus menggiling dan memadatkan espresso (cap) sebelum mulai mengekstrak kopi. Mesin espresso semi-otomatis biasanya terdiri dari dua jenis, yaitu: kontrol manual dan dosis yang dapat diprogram.
4. Mesin Kopi Manual
Harga: mulai 1 juta. Desain vintage mesin espresso manual memberikan kesan yang elegan, serta klasik pada saat yang sama.
Secara umum, mesin tipe manual memiliki fitur fungsional yang lebih lengkap, yaitu boiler, pengukur tekanan uap, portafilter, dan tuas manual untuk mengontrol durasi ekstraksi espresso secara manual. Jika Anda ingin belajar menjadi barista Anda sendiri di rumah, jenis mesin ini akan menjadi pilihan yang cocok.
Saat menggunakan mesin espresso tipe manual, Anda harus menggiling biji kopi sendiri, tamping, sesuaikan suhu dan tekanan, dengan panjang ekstraksi. Beberapa merek mesin tipe manual yang dapat Anda coba adalah La Pavoni dan Ganggia.
5. Mesin Kopi Komersial/Profesional
Harga: mulai 15 juta. Mesin tipe komersial / profesional adalah mesin impian dari barista. Mesin ini memiliki karakteristik besar dan terlihat keras.
Jenis ini memiliki kepala kelompok lebih dari satu untuk mendukung kecepatan produksi dan memiliki resistensi yang sangat kuat. Mesin tipe komersial umumnya menarik listrik sekitar 40-50 amp dalam kapasitas 220 volt.
Dengan tingkat kesulitan yang cukup tinggi, mesin ini cenderung digunakan oleh barista profesional, karena cara menggunakan lebih rumit dan teknis.
Tidak mengherankan, segmentasi jenis mesin espresso ini adalah kafe (besar) yang berfokus pada kualitas kopi. Salah satu merek mesin komersial yang sangat disukai oleh banyak barista adalah LM GS3 Titanium.
Tidak hanya mesin kopi espresso, untuk mendukung pengoperasian bisnis kedai kopi, Anda juga dapat menggunakan aplikasi Gobiz. Kelola kedai kopi dari mana saja dan kapan saja, cari tahu menu kopi apa yang terbaik -celling dan dapatkan laporan penjualan harian secara otomatis.
